Професор Недялчо Тодоров е роден през 1940 година в Пловдив. Завършва музикална гимназия в Пловдив, след което Държавната музикална академия в София със специалност цигулка в класа на професор Владимир Аврамов. Впоследствие специализира в Москва при професор Олег Криса.
Един от основателите на Академията за музикално и танцово изкуство - Пловдив, той преподава в нея в продължение на близо 40 години (от 1974 година е доцент, а от 1987 - професор). Води занятия по цигулка и камерна музика, въвежда курсове по методика на обучението по цигулка и по история на цигулковото изкуство. През периода 1997-2002 година води курсовете по методика и в Държавната музикална академия - София. Бил е Заместник-ректор (1974-1979 и 1996-1999) и Ректор на АМТИ (1979-1983), а също и Директор на дирекция "Образование" в Министерството на културата (1983-1991).
Недялчо Тодоров развива активна концертна дейност, започнала още през 1957 година с дебют като солист на Пловдивския симфоничен оркестър под диригентството на Добрин Петков. Гостува на много симфонични и камерни оркестри в България и чужбина. Изнася рецитали и редица концертни цикли ("Стара Европейска музика", "Виенска класика", "Сонати за пиано и цигулка от Моцарт", "Сонати от френски композитори", "Сонати от френски композитори", "Шедьоври на камерната музика на ХХ век", "Юбилейни годишнини на български композитори"). Бил е концертмайстор на Пловдивската филхармония, на Софийската филхармония и на други оркестри. През 1978 година основава Пловдивски струнен квартет, с който осъществява множество концертни турнета в България и зад граница.
Недялчо Тодоров е носител на високи отличия, между които: "Златна лира" и "Кристална лира" на СЪюза на българските музикални и танцови дейци, ордена "Заслужил за Полската култура", наградата "Пловдив", "Медения чан" и други.
Информацията е от сайта на АМТИ